Enrolado de presunto

Ingredientes:
6 ovos1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado2 colheres (sopa) de leiteSal a gosto½ colher (sopa) de margarina
Recheio2 colheres (sopa) de margarina1 colher (sopa) de mostarda10 mini pepinos em conserva picados100g de presunto cortado em fatias
Modo de Preparo:
Em uma tigela, bata os ovos juntamente com a farinha de trigo, o queijo, o leite e o sal. Aqueça a margarina em uma frigideira, despeje a mistura e deixe-a cozinhar, virando-a de vez em quando até que fique dourada por inteiro. Reserve. Misture bem a margarina, a mostarda, o pepino e espalhe sobre a omelete. Por fim, coloque as fatias de presunto e enrole.