Espuma de Clara e Chocolate

Falso Cheesecake

INGREDIENTES

- 300 g de cream cheese
- 300 g de ricota peneirada
- 1,5 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e
dissolvida (conforme o fabricante)
- raspas de limão a gosto

- 1 envelope de gelatina sabor morango hidratada e
dissolvida em 250 ml de água morna (ou o sabor de sua
preferência)


MODO DE PREPARO

1- Numa tigela coloque 300 g de cream cheese, 300 g de ricota
peneirada e 1,5 lata de leite condensado e misture bem. Adicione
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida
(conforme o fabricante) e raspas de limão a gosto e misture até
obter uma massa lisa e uniforme.

2- Numa fôrma de aro removível (20 cm de diâmetro) e untada com
manteiga, coloque a massa e leve à geladeira por +/- 2 horas.
Retire da geladeira e coloque 1 envelope de gelatina sabor
morango já hidratada e dissolvida em 250 ml de água morna. Volte
novamente a fôrma à geladeira por +/- 1 hora. Desenforme e sirva
em seguida.

BORDADOS

Pudim de Leite Condensado sem buraquinho

falso jateado

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de leite4 ovos2 xícaras (chá) de açúcar2 colheres (sopa) de manteiga1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado1 ½ xícara (chá) de fubá2 colheres (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em póManteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e queijo por 5 minutos. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e bata até que obtenha um creme fofo. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos.

Enrolado de presunto

Ingredientes:
6 ovos1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado2 colheres (sopa) de leiteSal a gosto½ colher (sopa) de margarina
Recheio2 colheres (sopa) de margarina1 colher (sopa) de mostarda10 mini pepinos em conserva picados100g de presunto cortado em fatias
Modo de Preparo:
Em uma tigela, bata os ovos juntamente com a farinha de trigo, o queijo, o leite e o sal. Aqueça a margarina em uma frigideira, despeje a mistura e deixe-a cozinhar, virando-a de vez em quando até que fique dourada por inteiro. Reserve. Misture bem a margarina, a mostarda, o pepino e espalhe sobre a omelete. Por fim, coloque as fatias de presunto e enrole.